2025納竿釣行も終わり
道具も綺麗にして片付け…
そしてあとは冷凍庫の鮎を食べまくる！
塩焼きに甘露煮、一夜干し
そして鮎飯！
鮎師の特権？
鮎をたっぷり使った鮎飯を作りました♪
ご飯を4合に対して
鮎を贅沢に7匹！
初めてなので色々調べて
大体こんな感じ↓↓↓↓↓
とりあえず鮎を塩焼きにする。
んでから
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ2
・ほんだし 大さじ１
を混ぜ合わせて
洗米した米と水と混ぜ混ぜした調味料を入れて、
塩焼きにした鮎をのせて普通に炊飯器で炊く！
超ざっくり適当ですよ…笑
しかし贅沢に鮎７匹も使えるのは
鮎師の特権ですね♪
炊けたら、一旦鮎を取り出して
鮎の頭や骨を取り除いてご飯に戻す
んで大葉10枚くらいを千切りにして
チラシてよーく混ぜれば完成です！
超簡単！
もうちょっと濃い味でもよかったかな？
けどめちゃくちゃ美味い！
郡上の人曰く、これをまた雑炊？茶漬け？
みたいにして食べるのも美味いみたい！
またチャレンジしてみます✊
ではまた👋
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